आइए जानते हैं खीरा कटलेट बनाने की आसान रेसिपी

Kheera Cutlet Recipe: गर्मियों में खीरे का सेवन न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है, बल्कि यह स्वाद में भी ताजगी लाता है. खीरा कटलेट एक हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. यह शरीर को ठंडक प्रदान करता है और गर्मियों में एक बेहतरीन विकल्प बन सकता है. आइए जानते हैं खीरा कटलेट बनाने की आसान रेसिपी

सामग्री (Kheera Cutlet Recipe)

खीरा – 2 मध्यम आकार के (कद्दूकस किए हुए)

उबला हुआ आलू – 1 (मैश किया हुआ)

हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)

बेसन – 2 से 3 बड़े चम्मच

ब्रेडक्रंब – 2 बड़े चम्मच

नमक – स्वादानुसार

काली मिर्च – ½ चम्मच

जीरा पाउडर – ½ चम्मच

नींबू का रस – 1 चम्मच

तेल – तलने के लिए

विधि (Kheera Cutlet Recipe)

सबसे पहले खीरे को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें. फिर उसे एक सूती कपड़े में लपेटकर अच्छी तरह निचोड़ लें, ताकि उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए.

अब एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ खीरा, उबला आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, प्याज, बेसन, ब्रेडक्रंब, नमक, काली मिर्च, जीरा पाउडर और नींबू का रस डालें. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक गाढ़ा और चिकना मिश्रण तैयार हो जाए.

इस मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लेकर हाथों से गोल या ओवल आकार के कटलेट बना लें.

अब एक तवा या कढ़ाई में तेल गरम करें. कटलेट को हल्के तेल में डालकर मध्यम आंच पर दोनों ओर से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.

जब कटलेट दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं, तो उन्हें किचन पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए.

स्वादिष्ट खीरा कटलेट को हरे धनिये की चटनी या टमाटर सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें.