चुकंदर खीर बनाने के कुछ आसान से टिप्स

सामग्री (Beetroot Kheer Recipe)

चुकंदर – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)

दूध – 1 कप

चीनी – 1/2 कप

इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच

घी – 2 टेबलस्पून

काजू, बादाम और पिस्ता – 10-12 (कटे हुए)

किशमिश – 1 टेबलस्पून

विधि (Beetroot Kheer Recipe)

सबसे पहले, चुकंदर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें. फिर एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर हल्का भूनें. इसे 2-3 मिनट तक भूनें, ताकि इसका कच्चापन दूर हो जाए.

अब इसमें दूध डालें और मध्यम आंच पर पकने दें. जब दूध में उबाल आ जाए, तो इसे अच्छे से मिश्रित होने तक पकाएं.

जब दूध आधा रह जाए, तो उसमें चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं. जब चीनी पूरी तरह घुल जाए, तो इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स करें.

एक अलग पैन में काजू, बादाम और पिस्ता को हल्का सा सेंक लें और फिर खीर में डालें. अगर आप चाहें तो किशमिश भी मिला सकते हैं.

खीर को 5-10 मिनट तक और पकाएं, फिर गैस बंद कर दें. इसे गरम या ठंडा परोसें और स्वाद का आनंद लें!