दिवाली पर बनाए स्पेशल पान के लड्डू

Diwali Recipe: सामग्री

पान के पत्ते- ताजे और साफ पान के पत्ते

खोया- 200 ग्राम

नारियल का बुरादा- 100 ग्राम

इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच

काजू- 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

बादाम- 50 ग्राम (बारीक कटा हुआ)

चांदी का वर्क- सजाने के लिए (वैकल्पिक)

गुलाब जल- 1 चम्मच (ऑप्शनल

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विधी

1-पान मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले पान के पत्तों को अच्छी तरह धो लें. फिर इन्हें मिक्सर में पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें.

2-अब एक नॉन-स्टिक पैन में खोया डालकर धीमी आंच पर पिघला लें. खोया पिघलने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.

3-इसके बाद पिघले हुए खोये में पान का पेस्ट, नारियल का बुरादा, काजू और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें.

4-अगर मिश्रण गाढ़ा न हो तो थोड़ा सा गुलाब जल डाल सकते हैं.फिर इस मिश्रण को हाथों में लेकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें.

5-अगर आप चाहें तो लड्डूओं को चांदी के वर्क से सजा सकते हैं.इन लड्डूओं को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर आप फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।

आइए जानते हैं दिवाली से जुड़ी कुछ परंपराओं और रीति-रिवाजों के बारे में